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                    啤酒酵母粉在生物方面的應用

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                    啤酒酵母粉在生物方面的應用

                    發布日期:2021-11-15 00:00 來源:http://www.gveou.com 點擊:

                    啤酒酵母粉由于含有多種氨基酸、核酸、維生素、酶類和其他生物活性物質,因而在生物制藥行業中具有廣闊的開發前景。其中利用廢啤酒酵母粉,提取具有生物活性的功能物質,已逐漸成為研究的熱點,目前主要生產和開發SOD、核酸及其衍生物、1,6-二磷酸果糖、谷胱甘肽、葡聚糖、藥用干酵母、甘露聚糖等產品。


                    目前中國的酶制劑產業處于興起的階段,生物酶的來源已不在局限于動植物組織的提取,微生物來源的酶制劑品種越來越多,應用范圍也越來越廣泛,甚至有些技術水平較高的酶制劑廠家,可以為客戶的產品和生產加工環境,開發專用的酶制劑,啤酒酵母粉中富含生物增長促進因子,可以大大提高酶制劑的酶活水平,而且啤酒酵母品質很穩定。


                    啤酒酵母粉


                    相比于動物性和植物性蛋白原,吸收利用率高,發酵殘留少,十分有利于后期酶的純化和提取。在傳統抗生素發酵上的應用在阿維菌素、金霉素、大觀霉素、鏈霉素、慶大霉素中,啤酒酵母粉做為優良的單細胞蛋白,和生產菌株具有良好的微生物同源性,因此吸收利用很快,另外酵母中的微量元素、水溶性B族維生素可以縮短生物量的積累時間,并延長產物的積累時間,提高發酵效率。


                    微生態制劑上的應用,益生菌是一類有益的活性微生物,是定植于人體腸道、生殖系統內,能產生確切健康功效,從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱,目前研究的最多的當屬乳酸菌。在國外已開發出數以百計的益生菌保健產品。其中包括含益生菌的酸牛奶、酸乳酪、酸豆奶以及含多種益生菌的口服液、片劑、膠囊、粉末劑、抑菌噴劑等等。


                    啤酒酵母粉中甘露寡糖可以促進腸道中益生菌的增殖,還可吸附腸道中的有害物質,因此啤酒酵母粉可以單獨作為益生菌制劑,也可以在益生菌復合制劑中使用,啤酒酵母中富含酵母核酸和水溶性B族維生素,這些都是益生菌快速增殖的促進因子,因此在益生菌的發酵培養中可有效提高生物量,提高在干燥過程中的活菌損失。


                    相關標簽:啤酒酵母粉

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