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                    發酵培養基生產原料的經濟效益

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                    發酵培養基生產原料的經濟效益

                    發布日期:2021-10-21 00:00 來源:http://www.gveou.com 點擊:

                    從科學的角度出發,發酵培養基的經濟性通常是不被那么重視,而對于生產過程來講,由于配制發酵培養基的原料大多是糧食、油脂、蛋白質等,且工業發酵消耗原料量大,因此在工業發酵中選擇培養基原料時,除了必須考慮容易被微生物利用并滿足生產工藝的要求外,還應考慮到經濟效益,必須以價廉、來源豐富、運輸方便、就地取材以及沒有毒性等為原則選擇原料。


                    生產過程中,由于菌種的保藏、種子的擴大培養到發酵生產等各個階段的目的和要求不同,因此,所選擇的培養基成分配比也應該有所區別。一般來說,種子培養基主要是供微生物菌體的生長和大量增殖。為了在較短的時間內獲得數量較多的強壯的種子細胞,種子培養基要求營養豐富、完全,氮源、維生素的比例應較高,所用的原料也應是易于被微生物菌體吸收利用。


                    發酵培養基


                    常用葡萄糖、硫酸銨、尿素、玉米漿、酵母膏、麥芽汁、米曲汁等作為原料配制培養基。而發酵培養基除需要維持微生物菌體的正常生長外,主要是要求合成預定的發酵產物,所以發酵培養基碳源物質的含量往往要高于種子培養基。當然如果產物是含氮物質,應相應地增加氮源的供應量。除此之外,發酵培養基還應考慮便于發酵操作以及不影響產物的提取分離和產品的質量。


                    不同的微生物對培養基的需求是不同的,因此不同微生物培養過程對原料的要求也是不一樣的。應根據具體情況,從微生物營養要求的特點和生產工藝的要求出發,選擇合適的營養基,使之既能滿足微生物生長的需要,又能獲得高產的產品,同時也要符合增產節約、因地制宜的原則。


                    根據微生物的特點選擇培養基。用于大規模培養的微生物主要有細菌、酵母菌、霉菌和放線菌等四大類。它們對營養物質的要求不盡相同,有共性也有各自的特性。在實際應用時,要依據微生物的不同特性,來考慮培養基的組成,對典型的培養基配方需作必要的調整。


                    相關標簽:發酵培養基

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